Użytkowanie i konserwacja garnka ze stali nierdzewnej

Cechy

Stal nierdzewna ma nie tylko wysoką stabilność chemiczną, ale także stabilne właściwości mechaniczne w określonej wysokiej lub niskiej temperaturze.

. Ten typ jest używany jako stal żaroodporna; niektóre mogą być używane jako wysokiej jakości stal niskotemperaturowa, a jej odporność na korozję jest nadal doskonała podczas użytkowania

Stosowanie

Istnieje wiele rodzajów doniczek. Zgodnie z materiałami są garnki żelazne, garnki aluminiowe, zapiekanki, garnki nieprzywierające i garnki ze stali nierdzewnej. My Chińczycy mamy powiedzenie: jakiego rodzaju ryżu i jakiego rodzaju garnka należy używać. W rzeczywistości konieczne jest nie tylko gotowanie, ale także obsługa garnka zgodnie z różnymi materiałami garnka. Niewłaściwa, niechlujna obsługa skróci żywotność garnka.

Nowo zakupiona doniczka, czy przy pierwszym użyciu zwraca się szczególną uwagę? Oczywiście, że jest. Bez względu na to, jaki rodzaj garnka jest myty, nie jest tak, jak myślimy, że można go ugotować bezpośrednio, myjąc go wodą. Musi przejść przez proces podnoszenia doniczki, aby była trwała i przez długi czas zachowała swój pierwotny blask.

1. Najpierw sprawdź, czy na wewnętrznej i zewnętrznej stronie nowej doniczki znajdują się etykiety. Jeśli są etykiety, oderwij je. Niektóre etykiety są mocno przytwierdzone i trudno je oderwać ręcznie. W tym momencie na etykiecie możesz umieścić kilka kropli Fengyoujing. Po całkowitym wchłonięciu Fengyoujing przez etykietę łatwo będzie go oderwać.

2. Umieść dwie krople detergentu na wilgotnej bawełnianej ściereczce (popularna marka jest w porządku) i wytrzyj garnek wewnątrz i na zewnątrz mopem.

3. Wytrzyj pokrywkę garnka.

4. Don' nie zapomnij wytrzeć dna garnka.

5. Spłucz czystą wodą (trzeba dokładnie spłukać).

6. Wlej do garnka wrzącą wodę i trochę białego octu, potrząśnij korpusem garnka i pozwól wodzie z octem wypłukać wszystkie części garnka wewnętrznego.

7. Osuszyć patelnię papierem chłonnym.

8. Nie krępuj się gotować w garnku, co chcesz

Notatka:

1. W przypadku jakichkolwiek garnków ze stali nierdzewnej nie używaj silnie alkalicznych lub silnie utleniających chemikaliów, takich jak soda, proszek wybielający, podchloryn sodu itp. Do mycia garnka ze stali nierdzewnej, aby uniknąć korozji produktu. Nie używaj zbyt dużej ilości ognia do ogrzewania (stosowanie dużego ognia łatwo spowoduje zmianę koloru produktu).

2. Garnek ze stali nierdzewnej zawiera chrom i nikiel. Te dwa elementy mogą wytrzymać wysokie temperatury poniżej 400 ℃ bez korozji w środowisku niesilnym kwasowym lub zasadowym. Jeśli jednak będą przez długi czas wystawione na działanie kwasów i zasad, również wywołają reakcje chemiczne. Dlatego nie zaleca się dłuższego przechowywania soli, sosu sojowego, zupy jarzynowej lub wywaru

Użytkowanie i konserwacja

1. Do gotowania używaj średniego i małego ognia: dno garnka wykonane jest z trójwarstwowego dna kompozytowego stalowo-aluminiowo-stalowego, które szybko pochłania ciepło i równomiernie przenosi ciepło. Ogólnie rzecz biorąc, średnie ciepło może w pełni zaspokoić zapotrzebowanie na energię podczas gotowania i nie ma potrzeby otwierania dużego ognia. Zaletą jest to, że oszczędza energię, a garnek nie jest łatwo zmienić kolor na żółty i czarny.

2. Generalnie do małego smażenia używaj zimnej patelni z zimnym olejem, czyli włóż warzywa na zimną patelnię, wlej olej, przykryj garnek i włącz średnio-niski ogień. Gdy para wodna wypłynie z krawędzi pokrywki, dodaj przyprawę i wymieszaj. Nie zniszczy to witamin zawartych w pożywieniu.

3. Jeśli istnieje smażalnica, która potrzebuje zielonej cebuli, imbiru lub czosnku, aby pachnieć, możesz użyć metody gorącego oleju, aby podgrzać warzywo.

4. Podczas smażenia potraw należy uzyskać efekt nie przyklejania się do dna patelni, czyli najpierw podgrzać pustą patelnię, aż woda wskoczy na patelnię, a na patelni pozostaną małe kropelki wody. środek patelni. Powierzchnia nie zostanie wchłonięta przez patelnię, a następnie wytrzyj ją do sucha Plamy wodne i olej mogą uzyskać efekt nieprzywierania. Lub wlej olej do garnka, włącz średnią wodę i podgrzej i odczekaj 2-3 minuty później, gdy pojawią się smugi oleju, oznacza to, że temperatura oleju osiągnęła wymaganą temperaturę. W tym czasie smażona żywność może być fizycznie nieklejąca. Kiedy musisz się odwrócić, najpierw spróbuj popchnąć jedzenie łopatką. Jeśli możesz go popchnąć, możesz go odwrócić i usmażyć. Jeśli nie możesz go popchnąć, musisz go przez chwilę podsmażyć, a następnie odwrócić. Zapewni to, że nie przykleja się do dna i zachowa oryginalny kształt potrawy.

5. Nie wkładaj soli do pustego garnka w celu podgrzania i nie wsypuj soli bezpośrednio do zimnej wody. Nierozpuszczona sól kuchenna gromadzi się na dnie garnka, co powoduje korozję garnka i powstawanie białych plam. Właściwą metodą jest równomierne posypywanie soli przed wyjęciem potrawy z patelni, aby nie tylko nie uszkodzić patelni, ale także zachować zawartość jodu w soli.